«On dit au Mexique que la première chose qui manque lorsqu'on part à l'étranger c'est la famille et la cuisine. Plusieurs fois des clients ont pleuré de nostalgie chez nous.»
Ouvert depuis maintenant 2 ans. C'est un petit bout du Mexique en Comté de Nice ! Le tout petit restaurant est familial entre Ady, Abhi, Citlali, et leur maman Carmen originaires de Mexico, «el distrito federal» !
Pour Ady, le concept est simple «J'avais très faim ! Et pas vraiment d'endroits réellement mexicain où manger ! C'était aussi une demande de la communauté mexicaine présente sur la côte !». Car le Mexique leur manque désormais un peu moins : «On a créé une ambiance locale surtout grâce à nos clients qui jouent le jeu. Et Nice, le beau pays italien à côté, la Provence de l'autre, on n'est pas si dépaysé que ça. Nos voisins, sont gentils, un bonheur le Vieux-Nice !»
C'est Carmen qui veille ! Donc de la vraie gastronomie mexicaine ! Celle reconnue par l'Unesco : par exemple, le mole, la sauce à partir de 80 ingrédients minimum dont des piments et du chocolat, les tacos «al pastor», qui est du porc mariné dans un mélange à base d'achiote (une fleur mexicaine, la Bixa orellana), la salade de cactus, légère et très bonne pour la santé (nous assure Ady). La difficulté est de trouver les ingrédients pour rester authentique ! «Pour ceux qui n'existent qu'au Mexique, on a trouvé beaucoup d'astuces pour en importer, surtout pour les petites quantités ! Mais on a réussi grâce à nos contacts et avec beaucoup d'insistance. Ensuite, heureusement, pour les produits frais, nous avons trouvé les producteurs locaux, autour de Nice et dans le Var.»
Toutes les bières sont là comme la Dos Equis, la tequila, la vraie, le mezcal, le vrai... Telle la tequila Tristan. 100% agave, «hecho en México», fabriquée à Guadalajara par Tristan, leur cousin. Elle n'est exportée qu'ici à Nice au 100% tacos et à Dubaï, Pékin, Londres. Sensation garantie, en diverses variétés et âges, les bouteilles sont numérotées à la main. Exactement ce qu'il nous fallait pour déguster la carte ! Pour une vraie découverte, demandez la « Reposado » (6 ans d'age, 8¤).
Coté déco, pour amoureux de la culture mexicaine, tous les clins d'½il vous feront ressentir les sensations de là bas ! On se lève, on fait quand même le tour même si c'est tout petit ! Des tableaux de l'artiste « Chamane » revenu du Mexique, des crânes de morts, des muñecas (les poupées), un petit portrait de Frida Khalo collé sur un bar !
On y parle français, espagnol et aussi anglais, expats ou touristes toutes les Amériques se retrouvent ici. L'ambiance est «caliente» et remarquablement décontractée.
Ouvert du mercredi au dimanche. En hiver, c'est fermé au milieu de l'après-midi. L'ambiance qu'on aime sera surtout autour de 21h. L'espagnol n'est pas absolument nécessaire !
